"Üç binli yılların şafağında La Cornue prestiji ve hükümdarlığı uluslararası gastronomide baş tacıdır."

Geniş bir ürün yelpazesine sahip olan La Cornue pişirme üniteleri, 1908 den bu yana tam üç kuşaktır, Dupuy ailesinin emek ve tutkuylarıyla üretilmektedir.

Bir gastronom ve esnaf olan Albert Dupuy, yeni teknolojilere olan tutkusu ile, yeni bir marka üretmenin avantajını kullanarak, Paris te sadece aydınlanmak için kullanılan gazı, dünyanın en iyi pişirme ünitesine uyguladı. Fark gözeten damak tatlarına ve lezzetlerine hitap etmek üzere, 20. yy da gaz ile çalışan "La Cornue Rotisseuse-Patissiere" fırın şekli ortaya çıktı.

Bir devrim yaratmış olan bu fırın, doğal ve sıcak havanın sirkülesi ile çalışan pişirme ünitesi, "kubbeli tüp" ismini almıştır. Bu fırın 3 nesil boyunca orjinalliği bozulmadan güncelleştirilip, ürün grubu yeni modellerle zenginleştirilmiştir.

Yenilikler ve modernleşme devam ederken, Xavier Dupuy azimle ve güçlükleri aşarak, La Cornue mükemmelliğini koruması için gayret etmekte ve La Cornue markasını dünya çapında bir evreye taşımaktadır.